具だくさんのカレーを再現したい

2020/12/09公開　わたしは時々カレーが食べたくなります。

よくカレーを買って食べていましたが、若い頃に友人と作って食べた「具だくさんのカレー」が恋しく思っていました。

何度か作ってみたものの上手くできませんでしたが、懲りずに作ることとしました。

これは1年前に作ったときの記録になります。

出来上がりのイメージ

「具だくさんのカレー」特盛り2人前をイメージしました。

具材

具材

・にんじん　2本
・じゃがいも　3個
・たまねぎ　1個
・豚もも肉（カット済み）　2パック　※500g程度

はじめは写真にある分量で作ろうとしましたが、多いと感じたため減らしました。

カレーのルー

香辛料を使用して作る器用さはないため、ルーを使用しました。

我が家では辛口が苦手な人がいるため中辛にしていましたが、わたし個人で食べるためなので辛口にしました。

料理開始

久しぶりのカレー作りのため、適当にはじめました。

料理の流れ

1.　お米の準備　10分
2.　にんじん、じゃがいも、たまねぎを切る　20分
3.　具材に火を通す　15分
※ここで炊飯器をスタートしました。
4.　鍋に水を入れて煮込む　沸騰後20分
5.　火を止めてルーを入れる　10分
6.　弱火で煮込む　10分
※片付けを含めて2時間ほどでした。

お米はざるに入れて研ぎ、炊飯器にセットします。

にんじん、じゃがいも、たまねぎはピーラーを使用して皮をむき、かなり大きめにカットします。

見栄え良くカットしたかったのですが、上手くできませんでした。

カットした具材に火を通すために鍋を温めているタイミングで炊飯器をスタートしました。

いつも料理ではコーティングしてあるフライパンを使用する程度のため、鍋が焦げ付きやすいことを分かっていませんでした。

具材に火を通して水をルー半箱分の700ml入れましたが、具材が多すぎたため、1,400mlにしました。

具材が大きいため念入りに20分間煮込み、火を止めてルーを入れます。

ルーが思っていたより溶けにくかったので、1片ずつ溶かしながら入れましたが時間がかかりました。

ルーを入れて良くかき混ぜた後に10分間弱火で煮込みました。

お米の準備から料理終了まで、片付けを含めて2時間ほどかかりました。

料理して感じたこと

料理後に気付いたことなどがありました。

最後に

出来上がりの量がイメージとかけ離れてしまったことや福神漬けも買い忘れてしまったことに気付いたりしましたが、結構楽しく料理することができました。

見た目は何とも言えませんが、味はおいしかったです。

あまり料理しない方もぜひチャレンジしてみてください。