冬には鍋が合います

2020/12/17公開　だいぶ寒くなってきました。

寒い季節にはやはり鍋が合いますね。

今回の料理はたまに作るキムチ鍋です。

出来上がりのイメージ

鍋いっぱいの4人前をイメージしました。

具材

具材は白菜をメインにして、あとは適当です。

水300mlに対してポーション2個（1袋6個入り）とのことなので、水900mlを入れてポーション6個を鍋に入れます。

その後に白菜を大きめに切って鍋に入れていきます。

今回白菜は1/4ですが、1/2だと鍋いっぱいになります。

火を入れれば白菜が小さくなるので白菜が多く欲しい場合には1/2でも良いかもしれません。

後は具材を適当な大きさに切って鍋に入れて煮込むだけです。

火の通りにくい、もしくはよく火を通す必要がある肉などの具材をはじめに鍋に入れ、豆腐などの火を通さなくても大丈夫な具材は後から入れます。

今回は40分ほど煮込むつもりだったので、途中でうどんを入れて、最後に豆腐を入れました。

うどんは半分に切って入れています。

入れる前にはよく具材を混ぜて味を確認した後、最後に豆腐を入れます。

味が薄ければ追加でポーションを入れれば大丈夫です。

実はもう1袋「プチっと鍋（キムチ鍋）」を買っていたのと、「濃縮ボトルタイプ」500ml1本在庫があるため、はじめからポーション6個入れました。

以前不足したので少しは学習したようです。

40分ほど煮込んだ後で一旦火を止めました。

少し味をしみ込ませるためで、約1時間後に食べる前再度5分ほど煮込んで完成しました。

料理して感じたこと

料理後の気づきとしては、わたしは「濃縮ボトルタイプ」の味に慣れたようです。

美味しかったのですが、しらたきがあっても良かったかなと思いました。

また包丁が切れないため、鶏もも肉よりは豚バラ肉の方が切りやすく、次は豚バラ肉にしようかなとも思います。

見た目には美味しそうかが怪しいため、緑系の色が追加できれば少しは変わるのかもしれません。

最後に

思ったより早く鍋が出来上がりました。

カレーは2時間ほどかかりますが、手鍋で1人前作るのであれば1時間ほどで出来上がるので帰宅後でも頑張ればできそうです。

他の味の鍋や海鮮鍋にもチャレンジしてみたいのですが、いつもキムチ鍋にしてしまいます。

もっと料理のバリエーションを増やしたいところです。

あまり料理しない方もぜひチャレンジしてみてください。